根据中国现行的法律法规，一个人可以设立多个个体工商户。对于个体工商户的设立数量，法律并没有明确的上限规定。不过，在实际操作中，个体工商户的设立需要满足一定的条件，包括但不限于注册资金的充足、经营场所的合法、经营范围的合规等。

在实践中，以下因素可能会影响一个人设立多个个体户的数量：

1. 个人能力和资源：一个人能够管理和运营的个体工商户数量会受到其个人时间、精力和资源等条件的限制。

2. 实际经营需求：根据个人或企业的实际业务需求，可能会设立多个个体工商户来分别开展不同的业务。

3. 税收和管理：每个个体工商户都需要独立进行税务申报和财务管理，这可能会增加管理和税务负担。

4. 区域政策：不同地区的具体政策和规定可能对个体工商户的设立数量有所限制。

需要注意的是，虽然可以设立多个个体户，但必须遵守相关法律法规，如《中华人民共和国企业法》第三十四条规定，不得以虚假的方式取得企业法定登记证书。在注册多个个体户时，需要确保所提供的信息真实、准确，且各个个体户之间不得存在经营上的冲突或者违反市场公平竞争的原则。

此外，每个人设立个体工商户的具体情况还需结合当地市场监督管理局的规定和实际情况进行。若有意向设立多个个体工商户，建议咨询当地的市场监督管理部门获取具体的指导和帮助。